Gastronomía del mundo moderno en donde el cuchillo no conoce a su dueño

10/2/10

RESTAURANTES Y BARES PARA CELIACOS


Desde diciembre del 2009 los porteños tienen su ley celiaca donde entre otras cosas apuntan a bares y restaurantes a incorporar en sus menues platos para celiacos.

Además, la ley impulsa la organización de un registro de información para realizar un control estadístico de la enfermedad y la confección de una identificación como celíaco a fin de implementar políticas públicas asistenciales.

En el país, hay unos 400 mil personas celíacas y unas 25 mil que desconocen padecer esta enfermedad. Por eso, habrá campañas de concientización

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