Gastronomía del mundo moderno en donde el cuchillo no conoce a su dueño

14/4/10

JAPON VENDE CARNE DE BALLENA PARA SUSHI


Los ADN realizados corroboraron que la carne que Japón exporta para sushi es carne de ballena.
La carne de las ballenas que Japón pesca como parte de su programa científico acaba servida como sushi en restaurantes de EEUU y Corea del Sur. Así lo ha demostrado el análisis del ADN de pescado crudo ofrecido por dos restaurantes, uno en cada país, y cuyos resultados publica hoy la versión digital de la revista Biology Letters.

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