Gastronomía del mundo moderno en donde el cuchillo no conoce a su dueño

28/5/13

NUEVA ESCUELA PARA SOMMELIERS COLOMBIA GATO DUMAS

Desde hace ya un tiempo se hace sentir una gran necesidad en el mercado colombiano por formar mas y mejores sommeliers , profesionales en lo referente a la industria del vino, con esta necesidad es que Gato Dumas Colegio de gastronomía se encarga de lanzar  Colombia Sommelier, esta es una propuesta que hace especial énfasis en lo comercial de manera que espera afectar positivamente al crecimiento del mercado en dicho  país.
 El plan de estudios promete bastante ya que hablamos de una división interdisciplinaria  que  contara con conocimientos de administración, conocimientos técnicos de la cata, desarrollo de la apreciación sensorial, marketing,  vinicultura y gestión y organización vinicola, sin dudas hablamos de la oferta mas completa que se podrá encontrar en Colombia a la hora de hablar de formación de sommeliers.


 “El crecimiento del mercado en oferta y consumo amerita la existencia de profesionales que estén en capacidad de entender y comunicar las características de la amplia oferta de vinos, asesorar al consumidor desde la forma apropiada de tomar el producto hasta conceptos de maridaje y almacenamiento” se encarga de comentar Carolina Parra quien es directora y fundadora de Gato Dumas en Colombia.  El programa cuenta con  tres semestres de duración  con 18 horas de clase semanales, vale la pena destacar que lo que diferencia a  este  curso del resto es que posee especial énfasis en el aspecto  comercial ya que se trata de formar  no solo sommeliers sino personas capaces de sacar provecho del potencial de este negocio que en Colombia aun no ha sido del todo explotado. 

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