Descripción del puesto :Sous Chef-Hotel de lujo-Maldivas
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El trabajo es como Sous Chef en el importante y reconocido hotel Viceroy Maldives en Shaviyani Atoll, quien sea seleccionado para dicho puesto podrá no solo disfrutar de los beneficios económicos del mismo sino también d e la ubicación del hotel realmente paradisíaca. El Sous Chef seleccionado contara con un sueldo competitivo y deberá encargarse de las tareas diarias del departamento de cocina, también deberá encargarse de aportar nuevas opciones al menú. Se necesita un buen dominio del ingles y experiencia en puestos similares.
Habilidades / Conocimiento requerido:
Debe ser capaz de verificar que todo el personal previsto está presente y firmado-in.
Debe ser capaz de requisición de todos los alimentos necesarios todos los días de la despensa de alimentos en la confirmación de todos los cocineros.
Debe ser capaz de supervisar a todos los empleados durante la puesta en marcha, servicio y desglose de cada período de comida.
Debe ser capaz de verificar el sabor y la presentación de los alimentos que se producen antes de los períodos de comida.
Debe ser capaz de seguir todos los controles y procedimientos claves.
Debe ser capaz de comunicarse y delegar en el programa de producción para el día, cotejar las cantidades que se producirán a partir de la previsión y de las hojas de la función de banquetes del día siguiente.
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