Veremos un pequeño repaso por lo que son los principales protagonistas de la movida gastronómica en este lugar comenzando con Pedro Subijana quien se encarga de Akelarre, un lugar donde aparte de poder elegir los platos d ella carta se cuenta con dos menús, muy equilibrados y actualizados, sumamente recomendable al langosta destilada. Los fogones de Martín Berasategui son sin dudas una muestra de perfeccionismo y creatividad, con platos como los lomos de merluza en salsa verde de almejas logra ganarse un lugar vital en el panorama gastronómico vasco.
Cambien tenemos a Doma Bilbao un local
ubicado en una privilegiada azotea en donde se puede encontrar un
enorme numero de platos para elegir de los cuales muchos son
simplemente perfectos, para cualquier amante de la gastronomía un
viaje al País Vasco es obligatorio dado que no solo hablamos de
ingredientes muy ricos sino también de procesos muy interesantes,
todo un capitulo aparte la cocina de frutos del mar. Por ultimo
tenemos al restaurante Mugaritz, el cual es uno d ellos mejores 3 del
mundo, contando no solo con un gran staf sino también con un local
impresionantes de gran capacidad y excelente diseño, vale la pena
destacar sus increíbles platos, los cuales son muy variados.
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