Bizkaiko Txakolina, patrocinador de Diálogos de Cocina 2009

La Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina - Txakoli de Bizkaia patrocinará el segundo encuentro internacional Diálogos de Cocina 2009, que se celebrará los días 16 y 17 de marzo en el Palacio Miramar de Donostia-San Sebastián.

Bizkaiko Txakolina participará como patrocinador en la categoría Tenedor de Madera. Además, contará con un expositor para ofrecer información sobre el vino a los asistentes al evento; por ejemplo, conocerán que esta denominación de origen funciona desde 1994, cuando comenzó con 24 bodegas elaboradoras y un volumen de 140.000 litros, y, que ahora, en la última cosecha, ha producido más de 1 millón de litros a través de 56 bodegas.

Diálogos de cocina, patrocinado por Euro-Toques (Comunidad Europea de Cocineros), se creó hace 2 años para construir un observatorio gastronómico que pretende acercarse a una nueva visión de la cocina desde la perspectiva de diferentes y variadas disciplinas.

En esta segunda edición, se darán cita más de 240 congresistas, entre cocineros, personas del mundo de la universidad, investigadores y empresas, para hacer una reflexión en torno a la cocina y a los sentidos; su objetivo será analizar la influencia que tienen los sentidos en la forma de cocinar.

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