Hace ya una buena cantidad de años que los celíacos están luchando por
tener su espacio, para poder consumir alimentos en cualquier lugar sin
que su salud corra riesgos. Y tanta lucha dio su frutos. Desde ahora,
todos los restaurantes, bares, locales de comidas rápida y comedores
escolares deben contar con un menú libre de gluten que cumpla con las
condiciones de manufactura, según lo establece la modificación de una
Ley Nacional sobre celiaquía publicada ayer en el Boletín Oficial.
También están obligados a tener este menú hospitales, compañías aéreas,
empresas de transporte terrestre y acuático que ofrezcan servicio de
alimentos a bordo, kioscos y concesionarios de alimentos de las
terminales, paradores de transporte y las cárceles.
Cocineros Urbanos
Gastronomía del mundo moderno en donde el cuchillo no conoce a su dueño
19/11/15
16/11/15
MASTERCHEF JUNIOR SEGUNDA TEMPORADA - CAPITULO 6
3/11/15
EL CHEF QUE UTILIZA LA CIENCIA PARA COCINAR UN HUEVO
Para esclarecer qué tan ciertos son estos secretos y para descubrir cómo hacer "el huevo perfecto", el afamado chef Kenji López-Alt realizó una serie de experimentos que fueron publicados en su libro "The Food Lab: better home cooking through science", en donde el chef utiliza la ciencia para descubrir los mejores métodos de preparación de variados alimentos.
IMPORTANTE CHEF ESPAÑOL CON ESTRELLA MICHELIN SE ENCUENTRA AL MANDO DE UN GRAN RESTAURANTE DE HABANA
Jesús del Cerro es un afamado cocinero español, natural de Aranjuez,
que desde este 2 de noviembre ha comenzado a a gestionar un restaurante
en la capital cubana. El Patio, ubicado en el Hotel Memories Miramar Habana de la división Blue Diamont Resorts, relanzado bajo la nueva marca NeXo's,
contará con la experiencia y creatividad del reconocido chef español,
quien en 1992 obtuvo una estrella Michelín por su Restaurante Casa José.
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