Gastronomía del mundo moderno en donde el cuchillo no conoce a su dueño

5/3/10

COCINERO NOBU HOMENAJEA LA COCINA PERUANA


El famoso cocinero japones radicado en nueva york homenajeo a la cocina peruana.

El socio de Robert de Niro llegó invitado por el Grupo Gastronómico, una institución que difunde la culinaria peruana y que presentó el libro "Dioses de la cocina del Perú", que cuenta con el aporte de cocineros nacionales y está prologado por el chef japonés.

Amante del arroz con pollo peruano, al que no duda en considerar "como una droga", cuando abrió su primer restaurante "Matsuhisa", en Los Ángeles (EE.UU.), en 1982, introdujo el cebiche y el tiradito peruano, dos platos hechos a base de pescado crudo, limón y ají picante.

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