Gastronomía del mundo moderno en donde el cuchillo no conoce a su dueño

25/5/11

COCINEROS INDIOS ACEITE DE OLIVA MATICES

Seis cocineros indios llegaran a la provincia de Jaen en busca de los matices del aceite de oliva extra virgen...

Seis cocineros y un importador agroalimentario procedentes de India llegarán el próximo domingo a la provincia de Jaén para conocer con mayor profundidad las propiedades del aceite de oliva virgen extra, en el que buscarán nuevos matices que enriquezcan sus creaciones culinarias.
Esta expedición, organizada por el grupo aceitero Castillo de Canena, y a la que presta su apoyo institucional la Diputación Provincial de Jaén, está integrada por chefs que desarrollan su trabajo en prestigiosos establecimientos hosteleros de su país y que intercambiarán ideas con cocineros jiennenses con el objetivo de investigar sobre el uso del aceite en los platos tradicionales indios.
Según un comunicado de la Diputación, se trata de una inmersión en la cultura del aceite de oliva que podrá convertir a estos especialistas gastronómicos en embajadores del aceite de oliva en el país asiático.

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