Gastronomía del mundo moderno en donde el cuchillo no conoce a su dueño

14/12/10

FRANCIS MALLMANN LOS NEGROS JOSE IGNACIO

Con su rústico refinamiento, la cocina del reconocido chef argentino Francis Mallmann volverá este verano a su querido José Ignacio con su tradicional restaurante "Los Negros" luego de tres años de ausencia.

A partir del miércoles próximo la cita para los amantes de ese tipo de cocina será en The Setai, un complejo hotelero en plena construcción ubicado a la entrada del balneario que dará el ambiente ideal para disfrutar las veladas con la zona del restaurante pronta.

"Me alegra volver a José Ignacio y estar otra vez a la orilla del mar", dijo Malmann a El Empresario, quien desde 1978 estuvo en el pueblo pesquero hasta 2006 y ahora vuelve con algunos de sus platos emblemáticos como el pescado en caja de hierro al horno de barro o las milanesas de novillo con ensalada de rúcula y tomates y postres como el Napoleón de dulce de leche.

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