El pan con chicharrón, con camote y salsa criolla, fue elegido como el sánguche criollo preferido por los peruanos en una encuesta realizada por elcomercio.pe. De esta forma, nuevamente este emparedado ratificó su fama de manjar, luego de que en 2010 fuera elegido como el mejor desayuno del mundo por la página web española 20minutos.
Este sánguche obtuvo el 56% de las preferencias (2993 votos) y se impuso por un amplio margen a otro clásico de nuestra cocina como es la butifarra (pan con jamón del país, cebolla y lechuga) que quedó en segundo lugar, con 11% (589 votos). En tercer escalón quedó el pan con lechón, con 6% (337 votos).
GASTÓN SANGUCHERO
El reconocido chef Gastón Acurio también se refirió a nuestros sánguches criollos a través de su cuenta de facebook. El cocinero dijo que la gama de panes peruanos es amplia, sumado esto al ingenio y creatividad de nuestros cocineros, la variedad de opciones sin duda crecerá.
“Pan con chicharrón, butifarra, sánguche de pavo, pan con lechón, pan con pejerrey, sánguche de lomo saltado, sánguche de asado. Todos son los clásicos sánguches del Perú. ¿Aún pueden ser más perfectos? Claro que sí. Ingredientes perfectos, técnica perfecta, pan perfecto. Pero estos son la ventana para muchos más que ya deben rondar en las cabezas de los 100.000 cocineros del Perú. Todo un universo por venir”, escribió.
RESULTADOS
Ante la pregunta ¿Cuál es su sánguche criollo preferido?, los cibernautas votaron así:
1. Pan con chicharrón 2993 votos (56%)
2. Butifarra 589 votos (11%)
3. Pan con lechón 337 votos (6%)
4. Pan con pavo 316 votos (6%)
5. Pan con salchicha huachana 313 votos (6%)
6. Pan con lomito ahumado 190 votos (4%)
7. Pan con pollo a la brasa 186 votos (3%)
8. Pan con tamal 180 votos (3%)
9. Pan con asado 166 votos (3%)
10.Pan con relleno 107 votos (2%)
Total de votos 5377.
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