Gastronomía del mundo moderno en donde el cuchillo no conoce a su dueño

18/1/12

MADRID FUSION 2012 COCINA KOREANA

Creameux de frambuesa, autoría del chef Gi Ho Yim.  Foto: Cortesía
Las cocinas asiáticas son lo ultimo en vanguardia gastronomica presentada en el festival español Madrid Fusión 2012 , Jungsik Yim, Gi Ho Yim y Sang Hoon Degeimbre tres cocineros koreanos daran clase abierta de su cocina presentando los temas "Una Nueva Frontera del Gusto" y "Los Secretos del Kimchi y de los Alimentos Fermentados"
Jungsik Yim es conocido por utilizar condimentos tradicionales mezclados con creatividad; Sang Hoon Degeimbre por su cocina atrevida, armónica e iconoclasta, y Gi Ho Yim por su naturalismo y hedonismo refinado. 

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