Gastronomía del mundo moderno en donde el cuchillo no conoce a su dueño

26/6/12

FRANCIS MALLMAN NUEVO LIBRO DE COCINA

 
El chef argentino y maestro reconocido mundialmente, Francis Mallmann, vuelve al ruedo literario con su obra “Tierra de Fuegos, mi cocina irreverente” donde -con un lenguaje culinario propio- explora la geografía argentina y se mete tierra adentro en los sabores regionales, para retomar lo más primitivo y sagrado del comer.


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En este nuevo libro, editado por la casa V&R Editoras y una suerte de continuación de “Siete Fuegos”, Mallmann imprime un toque más personalizado, con relatos literarios y poéticos de su anecdotario entremezclado con 120 recetas de pizzas, panes, pescados, aves, carnes, vegetales, postres, pastas y un especial dedicado a la versatilidad y la nobleza de la papa. 


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