Descripción del puesto :Junior Sushi Chef-Hotel de lujo-Dubai.
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El trabajo es para un puesto de Sous
Chef, básicamente se busca una persona con capacidad para adaptarse
a el ritmo de una cocina sumamente exigente y capaz de trabajar con
un grupo multicultural, trabajar en Waldorf Astoria significa
adaptarse a los procesos que garantizan mantener los estándares de
calidad propios de un hotel 5 estrellas. Se requiere un buen nivel
de ingles tanto para escribir como para hablar. El trabajo cuenta
con un salario competitivo, vale la pena aclarar que como Sous Chef
no solo deberá encargarse de aspectos propios de la elaboración
sino también de costos y margenes de ganancia en el menú.
Administrar todos
los aspectos de la cocina incluyendo funciones operativas, de calidad
y administrativos
Gestione la
provisión de alimentos a los puntos de F & B y tomar medidas
cuando sea necesario para garantizar el cumplimiento de la
legislación vigente
Ayudar a los
resultados positivos de las consultas de clientes en forma oportuna y
eficiente
Asegúrese de alimentos para
animales son de buena calidad y se almacena
correctamente
Controlar los costes sin
comprometer las normas, mejorar los márgenes de beneficio bruto y
otros objetivos departamentales y financiera
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