Gastronomía del mundo moderno en donde el cuchillo no conoce a su dueño

7/9/09

CRISIS + RESTAURANTES (1era Parte)



Solo basta con ingresar la palabra crisis + restaurantes en cualquier buscador de internet para chocarnos de frente con la realidad que esta sufriendo el sector gastronomico en estos tiempos ,las bajas en el sector hotelero esta temporada de invierno fue detonante , la cantidad de restaurantes cerrados en Capital Federal fue superior que años atras , hoy les contare brevemente ,algunas cosas que ocurren en el mundo de los restaurantes que me han tocado vivir y que a lo largo de mi trayectoria me han contado el como y el porque de la caida de un restaurante ,con crisis o sin ella algunos locales cierran igual solo que esta es un guillotinaso directo al sueño dorado de tener un Restaurante.

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