Autodidacta, propietaria de un restaurante que lleva
su nombre y en el que rescata ingredientes y técnica tradicionales de su
Brasil natal, Roberta Sudbrack es la ganadora del premio Veuve Clicquot
a la Mejor Chef Femenina de América Latina 2015, que otorga el concurso
Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, cuya ceremonia de
premiación está prevista para el 23 de septiembre próximo en la ciudad
de México.
"Este es un día muy emocionante, estoy muy contenta de
recibir este premio pues es una gran motivación para seguir hacia
adelante, no solo para mí sino para todos los que colaboran en Roberta
Sudbrack", declaró la chef ganadora, cuyo restaurant funciona en una
casa ubicada en el distrito del jardín botánico de la ciudad de Río de
Janeiro, y actualmente se encuentra en el puesto N° 10 del ranking de
Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2014. Su cocina, destacó
la organización del concurso, "ha puesto en papel protagónico a la
comida diaria de Brasil en un menú auténtico y especial, que le ha
ganado el reconocimiento internacional".
La elección del premio
resulta de la votación de 252 expertos de la industria gastronómica que
forman parte de la Academia de los 50 Mejores Restaurantes de América
Latina. En su edición 2014, la ganadora fue la chef mexicana Elena
Reygadas, propietaria de la Panadería Rosetta, en el D.F.; en 2013, el
premio había quedado en manos de Helena Rizzo, que junto a su marido es
propietaria del restaurante Mani, en San Pablo, Brasil.
"Nos
complace anunciar que Roberta Sudbrack ha ganado el premio este año.
Desde que comenzamos a publicar la lista de los 50 Mejores Restaurantes
de América Latina, Roberta Sudbrack ha sido una de las chefs más
emocionantes y este premio confirma su status como una de las figuras
líderes de la cocina latinoamericana", comentó William Drew, editor de
los 50 Mejores Restaurantes de América Latina
19/8/15
UNA CHEF BRASILEÑA FUE ELEGIDA COMO LA MEJOR DE AMERICA LATINA
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