CARTA DE FRANCIS MALLMANN A RECONOCIDO ENOLOGO

Francis le escribio a la nacion una carta homenaje a Raul de la Mota.



Francis Mallman y su homenaje a Raúl de la Mota

El reconocido chef Francis Mallman le rindió homenaje al recientemente fallecido enólogo Raúl de la Mota. Lo hizo con una carta que hoy publica el diario La Nación y en la que lo señala como el autor de "vinos que representan un pensamiento intelectual".

"Más allá de la tecnología -escribió Mallman- estampó su alma, sentir y tacto en el vino. Le enseñó a Mendoza un lenguaje que perdurará más allá de la historia, más allá de la memoria.

"Raúl de la Motta fue el primero de los románticos. Este hombre maravilloso logró hacer vinos que representan un pensamiento intelectual.

"Más allá de la tecnología, estampó su alma, sentir y tacto en el vino. Le enseñó a Mendoza un lenguaje que perdurará más allá de la historia, más allá de la memoria.

"Un sentido homenaje de la cocina argentina para él.

"Seguirá siendo siempre nuestro embajador."
Francis Mallmann
DNI 12.225.xxx

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