Morelia en Boca es el Festival Internacional de Gastronomía y Vino de México, el cual celebra su primera edición en mayo de este 2011.
Morelia en boca surge de la necesidad de crear un foro en México donde se puedan encontrar las tendencias gastronómicas y vino a nivel nacional y mundial, tradicional y de vanguardia, popular y la alta cocina. Un espacio donde convivan grandes sibaritas, aficionados y quienes se acercan por primera vez a este mundo.
Del 27 al 29 de mayo de 2011, Morelia se convertirá en la capital gastronómica de México.
El evento cuenta con el apoyo de la Secretaria de Turismo del Estado de Michoacán, así como por el Gobierno de Michoacán.
CUÁNDO Y DÓNDE
Fecha: Del jueves 26 al domingo 29 de mayo 2011
Lugar: Morelia, Michoacán
Sede Principal: Auditorio Centro Cultural Clavijero
Chefs anfitriones: Pablo San Román, Enrique Olvera, Edgar Núñez, Paulina Abascal, Roberto Santibáñez, Martha Ortiz y Elena Reygadas, entre otros.
Bodegas: Rioja, Sopexa, Monte Xanic, Casa Dargones, Casa Madero Gonzalez Byass, Digrans, Grupo Ferrer, Cavas de Francia, Santo Tomas, entre otras.
País invitado: Nueva York
Chef especial invitado NY: Suvir Saran, chef de origen hindú, propietario del restaurante Devi, el único restaurante de comida India con una estrella Michellin. Asimismo, fue parte de Top Chef Masters.
PROGRAMA DE ACTIVIDADES
Jueves 26 de Mayo
Eventos:
• Cocktail de bienvenida MEB
• Demostraciones de cocina
Sedes: Ayuntamiento de Morelia y Salón Centro Cultural Clavijero
Anfitriones: Carolus y Ayuntamiento de Morelia
Viernes 27 de mayo
Eventos:
• Inauguración Villa Gourmet
• Cena VIP
• Suvir Saran, Chef invitado NY, en Casa Grande
Sede: Diferentes Sedes
• Villa Gourmet
• Altozano
• Mirasoles y Casa Grande
• Salón Centro Cultural Clavijero
Anfitriones: Gobernador del Estado, Presidente Municipal y Secretario de Turismo del Estado, Martha Ortiz, Suvir Saran (chef NY) Roberto Santibañez.
Otros eventos mismo día:
• Presentación libro Debby Beard
• Firma de libros Paulina Abascal.
Sábado 28 de mayo
Evento: Cenas con menú especial de:
• Enrique Olvera + Juan Ramón Castillo
• Pablo San Román + Cocinera local
• Rodolfo Cadena+ Jose Iturriaga
Sedes: Diferentes sedes
• Juaninos
• Cantera 10
• San Miguelito
• Salón Centro Cultural Clavijero
Otros eventos mismo día:
• Firma libro Jose Ramón Castillo
• Presentación libro Roberto Santibañez.
• Villa Gourmet Pablo San Román y Elena Reygadas
Domingo 29 de mayo
Eventos especiales:
• Inauguración Mercado Gourmet
• Cocineras tradicionales en Villa Gourmet
• Clausura del evento y catas
Sedes: Diferentes sedes
• Jardín de las Rosas
• Villa Gourmet
• Salón Centro Cultural Clavijero
Anfitriones: Iliana de la Vega y Lucero Soto
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