Gastronomía del mundo moderno en donde el cuchillo no conoce a su dueño

9/6/11

CENA MAPUCHE RESTAURANTE EL FEDERAL

Propuesta interactiva que valoriza las raíces de la identidad cultural originaria con la gastronomía.
En su paso por Buenos Aires rumbo a Suecia al Encuentro Mundial Slow Food de Pueblos Originarios.




MENU:
Entrada:
Empanadas de masa de piñon rellenas de ragout de hongos del bosque y cebollas

Principal
Cordero breseado al malbec y merquen con salteado de piñones, zanahorias glaseadas y papines patagónicos.
Vinos Familia Cecchin


Postre
Alfajorcitos de harina de piñones y jalea de frutos rojos con helado de chocolate blanco y salsa de chocolate y lavanda.
Vinos Bodega Nieto Senetiner


Cocinera invitada:
Dora Cayul de la comunidad AIGO de Ruca Choroi, que nos hablará de la recoleccion de los piñones y las costumbres mapuches.
Acompañan vinos de Bodegas Familia Cecchin y Nieto Senetiner
Fecha: Lunes 13 de Junio. 21:30hs.
Lugar: Restaurante El Federal, San Martín 1015, CABA
Precio cubierto: Socios Fundación Gastronómica Ibeoamericana y Slow Food: $ 100.- No incluye propina. No socios: $ 140.
Debido a la exclusividad del evento solo hay 30 lugares disponibles.
Los socios de SF Buenos Aires y miembros FGI tienen prioridad en la reserva.
Imprescindible reservar, por mail a info@slowfoodarg.com.ar /fgi@slowfoodarg.com.ar

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