OPCIONES DE CENAS DE FIN DE AÑO (CHILE)

Aqui les dejo una recopilacion de los menues que ofrecen los grandes hoteles de Chile para que puedan disfrutar en este fin de año , menues atractivos , gourmet y llenos de gastronomia....


Año Nuevo en el Turri

La gran celebración de este bicentenario nos tiene a todos expectantes. Y Café Turri ha preparado un Menú de Año Nuevo inolvidable. El chef ejecutivo y socio, Erwan Salaün deleitará con sabores del mar y la gastronomía francesa. Su buffet de quesos previo al buffet de postres, es una muestra del estilo europeo que exitosamente está marcando tendencia.

Por un valor por persona de $140.000, la noche parte con un aperitivo con Masitas de Camarones al Anís, Selección de Canapés, Buffet de Quesos, Tostada de Foie Gras y Machas a la Parmesana. Para beber, el ya tradicional Turri Sour; junto con Martini; Pisco Sour, Kir Royal, y de espumosos Chandon y Undurraga Brut.

Ya sentados, de entrada el chef tiene preparado una Selección de Mariscos Bicentenario. Con locos, Camarones, y unas exquisitas Ostras. Acompañados de Sauvignon Blanc Valle de Lolol de la viña Hacienda Araucano y Terrarum Pinot Noir Valle Casablanca de la viña Morandé.

De fondo, seguimos con un suave filete de res sobre medallones de langosta acompañado de un sabroso coulis de limón de pica y langosta junto con tiernas papitas horneadas y salteadas. La selección de vinos contínua con Legado Carménere del Valle del Maipo de la viña De Martino y Ecos de Rulo Cabernet Sauvignon del Valle de Colchagua de la viña Bisquertt.

El buffet de quesos, compuesto por quesos Roquefort, Camembert, Brie, Gruyere, Cabra y Edam, fue maridado con el Reserva Cabernet Sauvignon del Valle del Maipo de la viña Pérez Cruz.

De postre, el buffet está compuesto por alguno de los dulces siempre presentes en la carta. Crême Brulée, Trufa de Chocolate, Suspiro Limeño, Dúo de Chocolate y la tradicional Leche Asada. La llegada de las doce, y los fuegos artificiales vienen junto con el Brindis de Espumoso Cruzat Brut.

Después de los abrazos, la fiesta sigue con la música de la orquesta, DJ, la alegría del cotillón. Al amanecer tapaditos y la reponedora sopa de cebolla.

Todo acompañado por el bar, que permanecerá abierto toda la velada.

Para disfrutar de esta llegada del 2010, hay que reservar ahora porque los cupos son limitados y ya quedan pocas mesas disponibles. Al mail reservas@turri.cl o llamar al:
32- 2365307 ó al 32- 2252091


Sheraton Santiago Presenta ?Trip to India?

Una vez más y como todos los años, Sheraton Santiago ha organizado la mejor fiesta de fin de año de la capital para comenzar el 2010. Con una temática llena de sensaciones, se presenta ?Trip to India? un verdadero viaje a la mística del país oriental que transformará los jardines del hotel a través de sus colores, aromas, parajes, imágenes milenarias y tradiciones. Un montaje espectacular que además ofrecerá diferentes presentaciones y coreografías cinematográficas al más estilo Bollywood.

Diferentes opciones gastronómicas también fascinarán a los invitados. Un maravilloso buffet junto a la piscina o una exclusiva cena de gala en el restaurante ?El Cid? ?ambos presentados por Josef Gander, galardonado como Chef del Año 2009- deleitarán a los comensales para que no sólo disfruten de la ambientación sino que además del mejor menú de fin de año.

Show en vivo, cotillón, música de todos los tiempos a cargo de DJ Jorge Fonseca además del más completo bar abierto y menú de amanecida, serán parte de un ritual que incluye fuegos artificiales desde el piso 21 del San Cristóbal Tower.

No se pierda está única opción, en la que Sheraton Santiago se transforma y espera a sus clientes con un fascinante viaje?a la India.
Precios por persona (IVA incluido)

El Bohío $155,000
Borde Piscina $170,000
El Cid (terraza) $220,000
El Cid (interior) $205,000

Después de las 24:00 en salón El Quixote $90,000
Niños de 5 a 11 $80,000
de 0 a 4 años sin cargo

Socios StarClub 20% y 25% de descuento según categoría.
Informes y reservas al 707-1111 de 9 a 18hs. o al mail starclub.santiago@sheraton.com

Con Magical Decades se Recibe el 2010

Ya en la cuenta regresiva para finalizar el 2009, Santiago Marriott se prepara para dar la bienvenida al nuevo año que comienza, inspirados por la sicodelia de los 70 y su contagiosa onda disco; los colores, sonidos electrónicos e iconos musicales de los 80 y el pop y las boy-bands de los 90. Todos los estilos juntos y mezclados en una sola gran fiesta para recibir el nuevo año 2010 cargado de buena onda, ritmo y un grato ambiente.

La música estará a cargo de la banda The Classic Band que recorrerá casi 40 años de historia musical con una fantástica puesta en escena. Por su parte, la cena preparada por el equipo del Chef ejecutivo David Damge estará compuesta por un variado buffet de estaciones frías y calientes; un buffet de postres, además de postres servidos a la mesa y una gran fuente de chocolate.

Entre algunas de las preparaciones del buffets destacan: Ahumado patagónico de jabalí, ciervo, cordero ahumado y llama ahumada, Roast beef de atún, Carpaccios de salmón y ostiones y Alcachofas marinados con merkén y cilantro,

En tanto, en las preparaciones calientes sobresale Dúo de Corvina y congrio al champagne con caviar y salteado de espárragos verdes, Pastel de centolla y ostiones
Wagyu grillado entero con toque de carmenere, Pavo entero rotizado con su jugo.

Fiesta de año nuevo 2010 MAGICAL DECADES
Salón Grand Ballroom Torres del Paine, Santiago Marriott Hotel
Hora de inicio Coctail de Bienvenida 21:00 hrs.
Valor por persona: $95.500.- (todo incluido)
Niños de 6 a 12 años $47.500.-
15% de descuento para Socios Marriott Exclusive
Venta de entradas a partir del 14 de diciembre en stand ubicado en el lobby del hotel.
Estacionamiento de cortesía
Más información y reservas al teléfono 562-4262000
Av. Kennedy 5741, Las Condes


Emocionante Fin de Año en la Tierra de Colonos

Un fin de año de lujo es la propuesta de Gran Hotel Colonos del Sur y Balandra Restaurante para despedir el 2009 y dar la bienvenida a 2010. Con menús preparados especialmente para la ocasión, Balandra celebrará Año Nuevo con un maridaje de excelencia de regalo, acompañando sus propuestas de entrada, fondo y postre, junto a una sofisticada atmósfera, la mejor música y los fuegos artificiales de Puerto Varas. Y para aprovechar el fin de semana largo, Gran Hotel Colonos del Sur propone una especial bienvenida del nuevo año con grandes sorpresas.

Para empezar el año con todas las posibilidades, Balandra Restaurante abrirá el apetito con ostras acompañadas de champagne y fresas, entre otras entretenidas selecciones de aperitivo. Luego dispondrá de un amplio buffet de entradas, con roll de centollas, tártaro de filete, ensalada de mango y menta y muchas otras alternativas especiales, que darán paso a dos propuestas de fondo: Filete de res con jamón crudo, tocino, salsa de berries y Carmenère con croqueta de risotto de hongos y chalotas caramelizadas o Mero al horno con salsa de ruibarbo y almendras salteadas y puré de rúcula, a demás de una opción vegetariana.

El dulce final vuelve con un sabroso buffet de postres, con mousse de naranja y jengibre, cheese cake de berries y torta de chocolate, entre muchas otras opciones que harán agua la boca, junto a un bajativo. Y lo mejor es que no será necesario contar las calorías, porque inmediatamente comenzará la fiesta, cuya selección de música hará bailar a todos hasta el otro día. Aunque si las fuerzas parecen abandonarlo, podrá reponerse con un consomé, tapaditos y chocolates para seguir festejando la llegada de un nuevo año. A todo ello se suma la vista privilegiada de los fuegos artificiales que Puerto Varas lanzará para la noche de año nuevo, pues los invitados de Balandra Restaurante podrán disfrutar del espectáculo pirotécnico y su reflejo en el lago desde la primera línea costera.

Además, para quienes deseen celebrar en grande, Gran Hotel Colonos del Sur ofrece una promoción especial de Año Nuevo, con tres noches de alojamiento y entretención. Desayuno Buffet, cena de año nuevo y aperitivo de bienvenida serán sólo parte de las sorpresas que tiene preparado este 5*, que también incluye entrada para el casino de juegos, excursión al volcán Osorno y un masaje de cortesía en la habitación, para comenzar el año con renovadas energías.

Hotel Galerías se Viste de Gala

Con la gastronomía chilena de primer nivel que lo caracteriza, Hotel Galerías celebrará este Año Nuevo 2010 con una comida y fiesta que contemplará la vista de los fuegos artificiales de la ciudad.

Ceviche de atún con mango, marinado de ostión y pulpo y empanadas de queso de cabra, son algunos de los platos que acompañarán la velada de Año Nuevo en Hotel Galerías, de Almacruz. Los mejores vinos Chamán de Viña Santa Cruz estarán a cargo de maridar la gastronomía criolla de restaurant Vichuquén, el cual contará con un espacio de música y baile para dar la bienvenida al año que viene.

Con todos los fuegos artificiales de Santiago, música y menú para niños, el banquete a cargo del premiado chef Jorge Caro, espera deleitar a sus comensales en este cambio de año, en pleno centro de Santiago.

Valor: $58.000 Iva Incluído. Niños: $18.000 Iva Incluído

Informaciones y reservas:
(56-2) 4707400 ? 4707433
eventos@hotelgalerias.cl
www.hotelgalerias.cl

San Antonio 65, Santiago

Año Nuevo en La Chimenea

Este jueves 31 de diciembre, La Chimenea Restaurant ofrece su ?Gran Cena de Año Nuevo 2010? con un menú exclusivo, preparado exquisitamente para la ocasión e inspirado en las delicias del mar chileno desde las 21 horas. Y como se trata de una fiesta familiar, los niños también tendrán un menú especial**.

La música en vivo correrá por cuenta de La Deuda Sonora (telonera de Manu Chao), que encenderá el ánimo a la espera de la cuenta regresiva para recibir al 2010.

Se trata de la mejor ubicación para disfrutar del mayor espectáculo pirotécnico de Santiago. La Chimenea Restaurant está situada estratégicamente para observar los Fuegos Artificiales de la Torre Entel que invadirán el cielo y darán color y alegría a la noche.

Y los que lleguen a la fiesta después de la cena, por sólo $ 5.000 de entrada recibirán un cover y gozarán con la música de la Deuda Sonora, para más tarde amanecerse bailando con DJ Lito Master, hasta que una paila marina por cuenta de la casa reconforte el cuerpo en la madrugada.

El menú incluye Whisky en dueto de Martini, jengibre y burbujas de aperitivo, appetizer de Aspic de langosta con frutos del mar sobre pan pita. De entrada, Carpaccio de breca rellena con camarón ecuatoriano, aderezado con limoneta de sésamo tostado y un toque de humo, y de fondos se puede escoger entre Medallón de filete en espejo de bísquet de camarón con guarnición de puré de café, o, Vidriola grillada con sala de ostras acompañada de confit de champignon y tomate cherry.

Y para finalizar la cena, el postre es helado artesanal de chirimoya perfumada en salsa de naranja con filigranos de chocolate.

El valor por persona es de 25.000 pesos y el menú especial para niños es de 15.000 pesos.

La Chimenea Restaurant se encuentra en el pasaje Príncipe de Gales #90, Santiago Centro (por Moneda entre San Martín y Amunátegui).

Fonos: 697 0131 / 697 9935 www.lachimenea.cl



La Leonera, Ideal para Recibir el Año

El Hotel ha organizado una entretenida cena bailable con cotillón y entretención hasta la madrugada, en la cual se puede participar aunque no se hospeden en el Hotel, que se inicia con un cóctel a las 22:00 hrs., donde se ofrecerán empanaditas cóctel, Brochetas de camarón Ecuatoriano, Voulavent, Jamón Serrano con palmitos y Bocaditos dulces. Para beber, Pisco sour, mango sour, jugo o bebida.

La Cena Especial Año Nuevo será tipo Buffet y cuenta con uno de entradas y ensaladas, con una selección que incluye Jamón con piña Tropical, Rollitos de Salmón ahumado con queso Philadelphia, Carpaccio de Jaiba, Roast Beef, Cóctel de Camarón, Rollitos de Jamón Serrano además de una selección de frescas ensaladas.

En el Buffet de principales se ofrecerá Cerdito Lechón al horno, Pavo al Whisky, Corvina Pochada, Medallón de filete porteño con salsa Roquefort, Salmón Austral asado y como Acompañamientos Chapsui de verduras, Arroz Cubano, Puré de Manzana y Papas a la Francesa. Para finalizar la cena se podrá disfrutar de un variada selección de Postres.

A las 24:00 hrs. se brindará con champagne y de madrugada se ofrecerá consomé y tapaditos.
Entre los Bebestibles ? con consumo ilimitado durante la cena- se puede escoger entre Vinos de la Viña Ventisquero o San José de Apalta, Reserva; Jugos naturales; Bajativo a elección entre Whisky Johnnie Walker etiqueta roja, Ron Bacardi Oro Dorado, Pisco Alto del Carmen 40º, Bayles y Cremisse

Teléfono Hotel: (56-72) 625151. Reservas Santiago: (56-2) 4804242. Más información en www.laleonera.cl
Valor sólo cena de Año Nuevo Adultos: $45.000.- Niños: $15.000.- e incluye Cóctel Noche Año Nuevo en el sector de la piscina, Cena Especial Año Nuevo en Restaurante ?La Quintrala?, Brindis con Champagne, Cotillón y fiesta Año Nuevo hasta el amanecer y Guardería infantil.

Año Nuevo en Puerto Varas

¿Quiere comenzar el Año Nuevo en una de las ciudades más lindas de Chile, con la mejor gastronomía y ambiente?, entonces le recomendamos recibir el 2010 en el Restaurante Mirador del Lago de Cabaña del Lago Hotel de Puerto Varas, el cual ha preparado una cena y fiesta espectacular.

La comida comienza a las 20 horas y consistirá en un exquisito buffet, el cual se inicia con un caldillo de curanto. Luego habrá un salad bar que incluye tablas de quesos y fiambres regionales, cebiche de salmón con palta, berenjenas marinadas, choritos en escabeche, ensalada verde, tomates a la chilena, arvejas nevadas, porotos tortola al cilantro, ensalada de papás con atún, perol de mariscos, calamares al ajillo, dressings, salsas de mayonesa y pebres.

Como platos principales habrá una parrillada del chef, asado de cordero al palo, cancato de salmón y corvina a la chilena. ?Esto puede ser acompañado de tomates asados, arroz a la marinera y papas chilotas salteadas al ajillo. Para finalizar tendremos distintos postres: torta de selva negra, mousse de frutilla y chocolate blanco, leche nevada con caramelo de cerveza negra, parfait de miel de ulmo, y panna cota de limón de pica. Habrá salsas de frambuesa, frutos del bosque, naranjas al triple sec y chocolate?, detalla.

El brindis con champagne será a las 12 en punto, momento en que ya estará un DJ programando la mejor música. Desde la terraza del bar del hotel, la cual ese día estará ambientada como la ocasión lo amerita, se podrá tener una privilegiada vista a los fuegos artificiales lanzados desde la bahía de Puerto Varas, además de una hermosa panorámica al Lago Llanquihue.

El valor para adultos es de $36.000 y para niños de hasta 10 años de $17.000. Para reservas y consultas contactar a los agentes de reservas en reservas@cabanasdellago.cl o llamando al (65) 2322 91 ó (65) 2375 46. Para conocer más detalles del hotel: www.hotelcabanasdellago.cl

Thriller de La Gastronomía en Termas de Cauquenes

Termas de Cauquenes situada a tan solo 117 Km. de Santiago, en Rancagua, quiere impresionar una vez más a sus asistentes con la connotada y reconocida Cena de Gala, que en esta oportunidad se denominará ?Thriller de la Gastronomía?.

Michael Jackson será la estrella e inspiración de la noche para decorar los espacios. Pues, adultos, adolescentes y niños conocen su música y más de alguna vez han visto la calidad de sus espectáculos.

Como todas las temporadas, la tradicional cena de año nuevo en las Termas de Cauquenes será un suceso inolvidable para compartir en familia los mejores platos de la mano de Sabine Acklin.

Durante la cena de fin de año, las viñas Santa Mónica, Ventisquero y Cremaschi Furlotti acompañarán con sus mejores vinos todos los platos. El valor de la cena será de $78.000 por persona.

El menú consiste en Cocktail de degustación de Thriller que incluye espuma de jaiba, carpaccio de novillo con especies, crocante con chocolate y mousse de queso azul y choritos de rocas con algas a la hierba fresca y para aumentar la temperatura: papas darphin con bistec de avestruz y huevo de codorniz, camarones marinados con curry rojo y fritos sellado de salmón fresco de Aysén. Todo acompañado de vino blanco, vodka sour, martini noir y otros.

En tanto, a la hora de la cena se podrán degustar gele late harvest y centolla, terrine de foie gras, tártaro de corvina; crema de marisco atomatada acompañada de pulpo y ostión; raviolli relleno con mollejas reducción de crema albahaca y trufas; ensalada de brotes con aire de zanahoria; filete ciervo apunto crocante de hierbas
sobre vinagreta, zapallo italiano quínoa salsa malbec

Haga sus reservas en:
www.termasdecauquenes.cl
Tel: 56 72 899010 / 56 72 899009
e-mail: info@termasdecauquenes.cl

Cuerovaca Recibe el Bicentenario

Para quienes aprecian la calidad y el estilo por sobre todas las cosas, ya tienen un lugar donde recibir con un excelente menú la llegada de este 2010.
Restaurant Cuerovaca, pensando en esta especial fecha que trae consigo el bicentenario, ha creado un menú especial, con lo mejor de lo mejor, para disfrutarlo con la familia y amigos.
Para comenzar la noche, la recepción será con espumante Mumm. En tanto el aperitivo estará compuesto por pisco sour estilo cuerovaca, Kir royal, o copa de Champagne Moët et Chandon, con un pincho de ostión y camarón, grillado con emulsión de albahaca fresca y jengibre.
Para la entrada, Cuerovaca ofrece pulpo al olivo con puré mortero, ostras borde negro, una copa Casas del Bosque, pequeñas producciones, Sauvignon Blanc 2009 de Casablanca.
A la hora de los platos principales se podrá escoger entre atún de isla de Pascua con puré de arvejas y salsa de cítricos con una copa Undurraga TH, Pinot Noir 2008, Leyda; o, un Lomo vetado de Wagyú y champiñones gratinados al Roquefort Copa Altaïr Sideral, 2002, Rapel.
Y para coronar la cena, a la hora del postre Mousse de chocolate blanco + Brownie con cremoso de chocolate belga, Crème brûlée, sorbete de limón Pica y de arándano Copa Late Harvest, Viu Manent Botrytis Semillon 2008, Colchagua.
Además, bajativos y destilados con Bar abierto

El valor de la cena es de $ 67.000 (IVA incluido) por persona.
Reservas al teléfono: 206 39 11

Entra al 2010 en Caesar Business

Un especial programa lleno de sabores internacionales es el que ha preparado este año el Hotel Caesar Business para celebrar el inicio de una de las fiestas más esperadas en nuestro país: el Bicentenario Chile 2010.
La celebración está programada para partir a las 20.30 horas con un cocktail en el foyer del tercer piso del Hotel, con una vista panorámica hacia la Biblioteca Nacional y el cerro Santa Lucía. En ese lugar se servirá el cocktail de recepción, que incluye pintxos de salmón, rolls de mango y camarón, gazpacho Andaluz y otras delicias. Y como es una celebración, contempla una variedad de espumates, vinos, pisco sour de jengibre, cervezas, Kir royal de maracuyá y otros bebestibles.

Para conmemorar el inicio del Bicentario de Chile, restaurant Amaranto del Hotel ha preparado una cena que contempla los sabores del mundo, ello porque ofrecerán una interesante propuesta gourmet globalizada que hará al comensal degustar todo tipo de sabores internacionales como el ceviche de corvina peruano, las enchiladas en Mole de Poblano; comida típica mexicana o el Coq au Vin francés.

Además, habrá estaciones de Ostras, trinchados y de los más ricos postres, como helados artesanales, encanelado de manjar al pisco, torta de merengue y mango, de manera de comenzar de la mejor forma este 2010.
Minutos antes de las 00.00 horas los visitantes podrán acceder a la terraza del hotel, donde con copa de champaña en mano, podrán esperar el principio de nuestros 200 años como país independiente, con una imperdible vista hacia los fuegos artificiales de la torre ENTEL. Además el hotel pondrá una mesa especial con lentejas y uvas, todo lo necesario para cumplir con las distintas tradiciones de la fecha, sumado a pantallas gigantes que mostrarán cómo los distintos países del mundo reciben y celebran esta fecha tan significativa.

Después de la medianoche se dará paso al baile, cuya música estará a cargo de un DJ, el que promete cautivar a los asistentes, quienes con cotillón podrán disfrutar de los más variados ritmos y tendrán acceso a barra libre de tragos y bebidas. Para terminar, se ofrecerá un reponedor consomé, seguido de tapaditos y otras sorpresas.

Datos Fiesta del Bicentenario en Caesar Business
Valor: 85.000 IVA incluido
Niños entre 6 y 12 años pagan el 50%, menores de 6 años sin costo.
Incluye estacionamiento (acceso por Santa Rosa 20).
Dirección: Alameda 632, Santiago.
Reservas al: 5956707- 5956622
Descuentos especiales por noche de alojamiento.

Tweet