Ignorada por la alta cocina y vapuleada por los sibaritas, la
hamburguesa sólo reinaba en un universo desprestigiado, el de la comida
chatarra. Pero cada vez son más los chefs y empresarios gastronómicos
que la rescatan de la marginalidad y le dan un papel protagónico. Claro
que para adquirir este nuevo status, tuvo que reinventarse. Ya no es una
hostia de carne tapada entre panes industriales. Ahora se prepara con
cortes premium, aderezos de autor y panes caseros. 
¿Podría ser México una fuente de inspiración para Reino Unido?