ENTRE TAPAS ESPERA LOGRAR EL MAYOR ÉXITO EN ESTE VERANO 2013 EN BRASIL

Hace ya un tiempo que el proyecto Entre Tapas se encuentra en Brasil y la verdad ha tenido una muy buena acogida por parte del publico local, si bien esto es cierto aun no ha logrado llegar a su máximo potencial y esto es algo que se espera lograr durante este verano ya que según Antonio Alcaraz uno de sus socios fundadores  este verano es crucial gracias a el excelente momento económico que esta pasando el país.

CONOCIENDO LA CIUDAD DEL VINO EN ÁLAVA, ESPAÑA.

La ciudad del vino de encuentra situada en Álava, la bodega de Marques de Riscal y sus vinos son los responsables  de que la ciudad se conozca como la ciudad del vino, hablamos de la ciudad mas antigua de La Rioja y en la misma podemos encontrar un excelente complejo que alberga un hotel y spa, obviamente de la mano de un excelente restaurante.

MISTURA 2013 SE APROXIMA Y SE CONFIRMAN ALGUNOS INVITADOS.

Perú se encuentra preparando el encuentro internacional gastronómico MISTURA 2013,  las ultimas tendencias gastronómicas a nivel mundial se presentan en dicho evento, al mismo asistirán desde  reconocidos chefs hasta estudiantes de cocina de todo el mundo.

NOWTOO SUGI NOS MUESTRA SU ARTE EN LATTE A TODO COLOR

 Ya hace algún tiempo vimos varias obras de arte en latte bastante interesantes por parte de Kazuki Yamsmoto,  varias de ellas no solo se limitaban a ser dibujos sino que también esculturas ya que  son en 3D.

ARGENTINA CONQUISTANDO BAIRES EXPOALIMENTARIA.

Una grata noticia es enterarnos que Ariel Segesser y Patricio Sánchez  participaron  del torneo de helados artesanales en Latinoamérica y ganaron el primer puesto, hablamos de una de las ferias gastronómicas y tecnologías mas importantes del mundo.

TRABAJO COMO CHEF EN RAFFLES DUBAI.

Puesto : Chef 

Descripción breve del puesto de trabajo:     Raffles Hotels & Resorts es una colección de hoteles de lujo premiados, ubicados en vibrantes destinos de todo el mundo. Único con su propia personalidad, cada hotel Raffles se distingue con los más altos estándares de producto y servicio. Ofrecemos un excelente desarrollo profesional y oportunidades de crecimiento para nuestros colegas que tienen el talento, la dedicación, la unidad y la pasión de ser parte de una marca de hospedaje de lujo líder a nivel mundial. Si usted está buscando un entorno dinámico para el crecimiento, por favor, únase a nosotros

EVENTO GASTRONÓMICO ESPAÑOL-JAPONES PARA FIN DEL 2013 COMIENZO DEL 2014

Ya han pasado 400 años desde que  durante el reinado de Felipe III el conocido samurai Hasekura Tsunenaga llego a tierra española encargado de encabezar lo que fue la primera misión diplomática de Japón en la peninsula.

CONOCIENDO LOS PROYECTOS DE DANIEL OVADIA Y SU OPINIÓN SOBRE LA COCINA EN NUESTRO CONTINENTE

Son varios los chefs que apuestan hoy en día por la cocina latina, en este caso tenemos noticias de uno de los chefs más jóvenes y aclamados de México y de Latinoamérica hablamos del señor Daniel Ovadia, el mismo en sus últimas declaraciones se ha encargado dejar bien claro sus expectativas respecto la cocina Latinoamérica, al igual que muchos expertos en Europa, piensa que sucederá lo mismo que con las gastronomía japonesa.

TRABAJO COMO CHEF PASTELERO EN RITZ-CARLTON, DUBAI

Puesto : Chef Pastelero

Descripción breve del puesto de trabajo: Se valorizara capasidad creativa ademas de mostrar talento en decoración realizando personalmente tareas mientras conduce el personal en la preparación de calidad y consistentes pasteles para todas las áreas.

TRABAJO COMO CHEF EJECUTIVO EN RENARD INTERNATIONAL

Puesto : Chef Ejecutivo

Descripción breve del puesto de trabajo:    Somos un resort de cinco estrellas en el Caribe que busca un excepcional chef ejecutivo de repostería creativa.

 El candidato ideal será una persona que disfruta de la creación de pastelería y funciona plenamente y completamente práctico para el servicio que se ejecuta, cocinando en la línea, o supervisando su su área completa en sus responsabilidades se incluiría más de 15 puntos de venta de F & B, amplio banquetes, servicio de mayordomo y varios puntos de venta de pastelería.

GASTRONOMIA COLOMBIANA CUBIERTOS DISPENSADORES DE ADEREZO

Algo interesante de las noticias del mundo de la cocina es que cada tanto nos encontramos con curiosidades impensadas que nos logran sacar una sonrisa, como el caso de la creación que se ha llevado a cabo en Colombia, una creación que  según sus creadores puede significar un gran cambio en como comemos y aderezamos nuestras comidas.

IMPRESIONES SOBRE LA COCINA LATINA EN BOCA DE CHEFS ESPAÑOLES.

Con el gol de la cocina latina, en Europa pudimos ver como poco a poco a cambiando la elaboración de los platos tradicionales latinoamericanos y se pudo ver una especie de fusión en muchos aspectos, por suerte son cada vez más los mexicanos que se acercan a las técnicas clásicas de la cocina latina, de no ser así dichas técnicas podrían terminar por perderse y sería una verdadera lástima ya que la cocina latina y mexicana posee un patrimonio inmensamente rico en recetas y procesos.

TOP CHEF PRÓXIMAMENTE EN AMÉRICA LATINA

Recientemente se ha anunciado que pronto se  podrá disfrutar de una nueva temporada del reality show top chef, la novedad es que  esta edición sera  ambientada en latinoamerica, se espera que la misma se lance al mercado televisivo para el mes de septiembre y contara con chefs de varios países de latinoamerica, lo cuales serán seleccionados primero por eliminación  en cada país y luego por una ronda general, si bien esta es una noticia que en lo personal no me  emociona mucho ya que a mi parecer  ese tipo de shows suelen mostrar un mundo muy diferente del que  realmente es la gastronomía para la mayoría de todas maneras es interesante ver a excelentes chefs sorprender con sus platos.